整粒大豆蛋白质的消化率只有60%,加工成豆腐后可提高至90%以上,其原因主要是加工过程去除了大豆中的
A、钙
B、寡糖
C、皂甙
D、纤维素
E、植物红细胞凝集素
发布时间：2023-07-24 21:35:33
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