下列关于脂肪酸的说法正确的是( )。

A、脂肪酸不是构成甘油三脂的成分
B、动植物中脂肪酸的种类很少
C、脂肪酸根据碳原子数的不同可分为短链、中链和长链
D、根据碳链上双键数
E、可把脂肪酸分成饱和脂肪酸和单不饱含脂肪酸两类