下列关于注射用油的重要指标描述错误是

A、碘值反映油脂中不饱和键的多寡
B、皂化值表示游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量
C、碘值越高，则含不饱和键多，注射用油易氧化酸败
D、皂化值过低表明油脂中脂肪酸分子量较小
E、酸值高表明油脂酸败严重，不仅影响药物稳定性，且有刺激性