《食品安全法》规定，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料，食品添加剂，食品相关产品的名称、规楠、数量，生产日期或生产批号，保质期，进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。 这里的记录和凭证就属于卫生监督证据中（ ）的范畴。