【多选题】餐饮单位在废弃油脂处理中应做到：

A、安装油水分离器或隔油池等废弃油脂处理设施
B、与具有废弃油脂回收资质的企业签订收运处置协议
C、对产生的废弃油脂进行台账登记
D、配备有明显标识的废弃油脂专用收集容器