成本控制是指企业在生产经营过程中，运用成本管控方法，按照既定的成本费用目标，对构成成本费用的诸要素进行规划、限制和调节，不断修正偏差，控制成本费用超支，把实际耗费控制在成本费用计划指标范围内。