根据餐饮服务食品安全操作规范，需经常冲洗的场所，应铺设0.5m以上、浅色、不吸水、易清洗的墙裙。
A、正确
B、错误
发布时间：2024-06-13 15:02:51
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- 1.根据餐饮服务食品安全操作规范，需经常冲洗的场所，应铺设0.5m以上、浅色、不吸水、易清洗的墙裙。
- 2.食品生产区域需经常冲洗的场所（包括粗加工制作、切配、烹饪和餐用具清洗消毒等场所），应铺设3.5m以上、浅色、不吸水、易清洗的墙裙
- 3.粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹饪等需经常冲洗的场所及易潮湿的场所，应有_____以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。
- 4.根据物业服务安全规程规定，需经常冲洗的场所、易潮湿场所应有1.5m以上墙裙（如瓷砖、合金材料），各类专间应（ ）。
- 5.《餐饮服务食品安全操作规范》要求,餐饮连锁企业总部应设置食品安全管理机构。( )
- 6.清洗消毒场所应有黑色墙裙，特征为1.5米以上，光滑不吸水等。（ ）
- 7.餐饮服务食品安全操作规范适用于餐饮服务提供者，包括（ ）等。
- 8.经常冲洗、易潮湿食品加工场所的墙裙高度应为（）
- 9.经常冲洗、易潮湿食品加工场所的墙裙高度应为（ ）
- 10.经常冲洗、易潮湿食品加工场所的墙裙高度应为（）。
