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制茸胶时,一般鱼肉的吸水率是
A、100%---150%;
B、120%----200%;
C、80%------100%;
D、70%------90%
发布时间:
2024-11-26 01:07:24
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1.
制茸胶时,一般鱼肉的吸水率是
2.
活鱼肉一般是无菌的,细菌一般存在于鱼的体表、鳃和肠道。()
3.
鱼肉中含有大量的脂肪酸,测定鱼肉中酸度时以脂肪酸含量表示。
4.
烹饪时能去除鱼肉腥味的调料是()
5.
采用于胶法或湿胶法制备乳剂时,初乳中植物油、水、胶的比例一般为
6.
岩石的吸水率是指( )。
7.
煮制操作时一般要求
8.
煮制操作时的一般要求是
9.
方格玻纤布手糊时含胶量一般在20%~30%。
10.
外墙陶瓷面砖的吸水率进场时应进行复验。
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