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腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品中可能含有较高浓度的
A、多环芳烃类化合物
B、黄曲霉毒素
C、胺类
D、Ⅳ-亚硝基化合物
E、黄曲霉菌
发布时间:
2023-07-25 07:08:35
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1.
腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品中可能含有较高浓度的
2.
腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品中可能含有较高浓度的()
3.
肉类腌制中常用的发色剂是
4.
下列()属于清渍类蔬菜罐头。
5.
假如没注射或服用过药物,只是喝了含有抗生素的水、吃了存在抗生素残留的肉类和蔬菜,那么人体中()会有抗生素。
6.
在腌制食品时,当食盐浓度超过20%,只有少数细菌生长。()
7.
在腌制食品时,当食盐浓度超过20%,只有少数细菌生长。
8.
保鲜要求较高的商品,如蔬菜、水果、肉类、鲜花等一般采用即时配送的配送模式。( )
9.
保鲜要求较高的商品,如蔬菜、水果、肉类、鲜花等一般采用日配式的配送模式。()
10.
肉类在腌制过程中最常用的发色剂是
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