黄曲霉毒素有多种,其中致癌性最强的为黄曲霉毒素B1</sub>,其次为G1</sub>、B2</sub>和M1</sub>。这些霉菌毒素在________中污染很广。由于一般的烹调加温________黄曲霉毒素,因此被污染原料制成的食品中黄曲霉毒素含量也高。