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制作好的剩余凉菜尚需使用的应存放于专用冰箱内冷藏,食用前必须再加热至中心温度_____以上方可食用。
A、50℃
B、60℃
C、70℃
D、80℃
发布时间:
2023-09-22 09:51:28
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1.
制作好的剩余凉菜尚需使用的应存放于专用冰箱内冷藏,食用前必须再加热至中心温度_____以上方可食用。
2.
食品再加热时,食品的中心温度应高于(),未经充分加热的食品不得供应和食用。
3.
食品再加热时,食品的中心温度应高于( ),未经充分加热的食品不得供应和食用。
4.
强制隔离戒毒人员剩余饭菜存放在冷藏柜内,冷藏时间不超过48小时,经高温彻底加热后可以继续食用。
5.
烹饪后的易腐食品再加热,应将食品的中心温度迅速加热至70℃以上。( )
6.
烹饪后的易腐食品再加热时,应当将食品的中心温度迅速加热至()℃以上。
7.
在餐饮服务环节,食品再加热的中心温度应达到70℃以上。( )
8.
要素饮食配制后,冰箱内冷藏,使用期限最迟不得超过
9.
销售冷藏、冷冻食用农产品的,应当配备与销售品种相适应的冷藏、冷冻设施,并符合保证食用农产品质量安全所需要的温度、湿度和环境等特殊要求。()
10.
为避免中毒,黄花菜应晒干再食用。
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