血清淀粉样蛋白A英文缩写为SAA，是一种急性时相蛋白，在正常情况下血浆中含量很少，当机体受到病毒、细菌、支原体、衣原体等抗原刺激后肝脏合成大量的SAA入血，当抗原清除后SAA水平会迅速下降。