集体用餐分装专间属于_____。
A、准清洁操作区
B、一般操作区
C、清洁操作区
D、以上都不是
发布时间：2023-09-22 09:50:59
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- 1.集体用餐分装专间属于_____。
- 2.清洁操作区是餐饮单位()要求最高的操作场所,通常用于进行高风险食品的加工操作,如凉菜配制.蛋糕裱花.备餐操作.集体用餐分装分装等
- 3.清洁操作区是餐饮单位 “要求最高的操作场所，通常用于进行高风险食品的加工操作，如凉菜配制、蛋糕被花、备餐操作、集体用餐分装分装等。
- 4.清洁操作区是餐饮单位（）要求最高的操作场所，通常用于进行高风险食品的加工操作，如凉菜配制、蛋糕裱花、备餐操作、集体用餐分装分装等。
- 5.专间
- 6.专间内从业人员离开专间时，可以不脱专间专用工作服
- 7.专间操作人员出专间时应脱掉专用工作服。
- 8.下列哪些属于严格实施专间、专区操作的要求
- 9.运送集体用餐的容器和车辆应安装设备()
- 10.集体用餐的膳食（盒饭，桶饭）可采用（）方式加工
