使缺铁性贫血的患儿神经及智力发育受到影响的原理是 ( )

A、含铁酶活性下降
B、骨骼肌中乳酸堆积
C、上皮蛋白质角化变性
D、脊髓后侧索联合变性
E、单胺氧化酶活性降低