下列关于乙肝传染源的管理正确的有

A、对病人进行登记及统计
B、对病人和家属进行消毒、隔离和预防的指导
C、病人的食具、漱洗用具要与健康人分开
D、病毒携带者，如无明显症状可以从事饮食业工作
E、密切接触者应接种乙肝疫苗