食品生产经营企业应当（ ）。

A、建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动
B、食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责
C、食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核
D、食品生产经营企业配备食品安全管理人员经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗