山药的特征是

A、为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎
B、主产于河南
C、淀粉粒众多，脐点点状，人字形，十字形或短缝状，位于较小端
D、草酸钙针晶束存在于薄壁细胞中
E、纤维多