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食品企业加工后的废弃物的存放设施应敞开或带盖,要便于清洗.消毒。
A、正确
B、错误
发布时间:
2023-08-26 10:25:21
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1.
食品企业加工后的废弃物的存放设施应敞开或带盖,要便于清洗.消毒。
2.
根据物业服务安全规程规定,餐饮业的废弃物至少应( )清除1次,清除后的容器应及时清洗必要时消毒。
3.
加工裱花蛋糕用的裱浆和经清洗消毒后的新鲜水果应:
4.
各类料液输送管道应避免死角或盲端,设排污阀或排污口,便于清洗.消毒,防止堵塞。
5.
关于清洗消毒保洁措施说法正确的是A.食品工具的清洗水池可以与食品原料、清洁用具的清洗水池共用B.清洗工具的手套可以用来捡干净的消毒后的工具、用具C.餐具只要消毒了就可以,可以不需要放保洁柜D.应设置存放消毒后餐用具的专用保洁设施
6.
直接接触食品的设备.工具.管道表面要清洁,边角锐利,便于拆卸.清洗和消毒。
7.
清洗消毒后的餐具应使用干净的手巾或餐布擦干。
8.
食品加工操作人员洗手消毒过程中,手部的消毒较清洗更为重要。
9.
在水生动物感染或疑似感染动物传染病时,采取的紧急消毒程序流程为清洗→去污→消毒30min后,再清洗→去污→消毒。
10.
带电作业用工具库房中金属工器具的存放设施应符合承重要求,并便于存放,不可采用多层式存放架。
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