下列关于牛肉出现彩虹现象说法正确的是（）。

：肌原纤维表面发生了光的干涉
B、亚硝酸盐、复合磷酸盐等盐类发生反应
C、未经切割的完整肉块会产生彩虹色斑
D、牛腱子通常不会出现彩虹色斑