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面点原料初加工的卫生是指面点原料在拣洗,分档,宰杀,改刀过程中的卫生
A、对
B、错
发布时间:
2023-07-26 14:41:32
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面点原料初加工的卫生是指面点原料在拣洗,分档,宰杀,改刀过程中的卫生
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面点原料初加工的卫生要求是:(),清除有害物质,初加工间卫生符合要求。
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面点原料初加工的卫生要求是:生熟分开,(),初加工间卫生符合要求。
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面点原料初加工的卫生要求是,生熟分开清除有害物质,()符合要求
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面点模具的加热成形是将()的原料装入模具内,经熟制后取出。
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面点师上岗按规定着装,是面点制作卫生的需要,也是安全生产的需要。()
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冷水面坯适宜制做面点,水饺等面点品种
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冷冻饮品原料通常带有大量的微生物,所以,在原料配制后对其进行杀菌与冷却是保证产品卫生的关键()
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冷冻饮品原料通常带有大量的微生物,所以,在原料配置后对其进行杀菌与冷却是保证产品卫生的关键
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冷冻饮品原料通常带有大量的微生物, 所以, 在原料配制后对其进行杀菌与冷却是保证产品卫生的关键()
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