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用热油炸制面点品种时,要及时()制品,使其受热均匀。
A、搅动
B、翻动
C、拉动
D、滚动
发布时间:
2023-07-26 14:40:01
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1.
用热油炸制面点品种时,要及时()制品,使其受热均匀。
2.
用温油炸制花色面点品种时,翻动时一定要(),以免破坏造型。
3.
用炸炉炸制面点品种时,应先(),再开启电源。
4.
.煮制面点制品时,生坯要()下锅,随下随搅动,以防粘连。
5.
蒸制面点制品的色泽特点是()。
6.
烤制面点制品时,首先应将烤箱预热至()温度。
7.
蒸制面点制品的形态特点是形态()
8.
蒸制面点制品时,蒸锅中的水量(),易使制品干瘪变形,色泽暗淡
9.
蒸制面点制品一般是温水上屉,旺火蒸制。()
10.
使用电烤箱烤制面点时,可随时(),观察制品颜色和形态变化。
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