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冷冻原料储存:温度设定-15~-18摄氏度。
A、对
B、错
发布时间:
2023-07-26 14:14:18
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1.
冷冻原料储存:温度设定-15~-18摄氏度。
2.
冷藏原料储存:温度设定1~5摄氏度;时常检查温度;分开生食与即食食品。
3.
保存冷冻食品的常用温度是( )。A.4摄氏度B.-20摄氏度C.-70摄氏度D.0摄氏度
4.
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冷冻食品原料不宜反复解冻、冷冻,解冻注意事项是什么()
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常用的高压灭菌的温度是( )。A.121摄氏度B.200摄氏度C.63摄氏度D.100摄氏度
9.
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10.
爆炸品储存仓库一般库温控制在15~30摄氏度为宜,相对湿度一般控制在65%~75%。
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