稻米的品种很多，籼米和粳米是稻米的两种类型，其中（）短而厚，煮饭黏性比较大，膨胀性小，蛋白含量也比较高一点，口感好、营养价值高。
A、粳米
B、籼米
发布时间：2024-01-15 12:33:11
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- 1.稻米的品种很多，籼米和粳米是稻米的两种类型，其中（）短而厚，煮饭黏性比较大，膨胀性小，蛋白含量也比较高一点，口感好、营养价值高。
- 2.稻米的品种很多，一般被分为籼米、粳米和糯米三类。其中，（）的米粒比较长，煮饭黏性比较弱，膨胀性大。
- 3.稻米按米粒所含淀粉的()可分为籼米、粳米、米
- 4.稻米按米粒内所含淀粉的性质可分为籼米、粳米和糯米
- 5.粳米的特性是：硬度高，黏性大于籼米，涨性小于籼米。()
- 6.稻米中黏性最高的是（），其蛋白含量也最高，这种稻米好吃但是比较难消化，需要精加工，通过反复捶打或发酵，再加工成食品就比较好消化。
- 7.籼米的特性是硬度适中，色泽()，涨性大，口感干而粗。
- 8.稻米的糊粉层中主要营养成分是蛋白质和()。
- 9.粳米的黏性大于()
- 10.价格高的营养价值也高
