大型以上餐馆(含大型餐馆).学校食堂（含托幼机构食堂）.供餐人数（）人以上的机关及企事业单位食堂.餐饮连锁企业总部.集体用餐配送单位.中央厨房应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员。
A、300
B、200
C、500
D、1000
发布时间：2023-09-22 09:51:04
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- 1.大型以上餐馆(含大型餐馆).学校食堂（含托幼机构食堂）.供餐人数（）人以上的机关及企事业单位食堂.餐饮连锁企业总部.集体用餐配送单位.中央厨房应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员。
- 2.供餐人数（）人及以上的单位内部食堂应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员。
- 3.用餐人数300人以上的托幼机构食堂、用餐人数500人以上的学校食堂，以及用餐人数或者供餐人数超过1000人的单位应当配备食品安全总监。()。
- 4.餐饮服务食品安全操作规范适用于餐饮服务提供者，包括餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等。()A.正确B.错误
- 5.餐饮服务食品安全操作规范适用于餐饮服务提供者，包括餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等。()A．正确B．错误
- 6.以下哪类餐馆需设专职食品安全管理员？A．特大型餐馆B．大型餐馆C．以上都是
- 7.供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂应当（）。
- 8.餐饮服务的主体业态包括餐饮服务经营者、单位食堂、集体用餐配送单位和中央厨房。( )
- 9.《餐饮服务食品安全操作规范》要求,餐饮连锁企业总部应设置食品安全管理机构。( )
- 10.应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员的单位是
