擀是根据不同的面点品种要求，运用面杖将面坯坯料擀成()的成型工艺过程。
A、不同形态
B、统一形态
C、相同形态
D、统一风格
发布时间：2023-07-26 14:40:58
请在 下方输入 要搜索的题目：
推荐参考答案 (
由 搜搜题库网 官方老师解答 )
答案：
相关试题
- 1.擀是根据不同的面点品种要求，运用面杖将面坯坯料擀成()的成型工艺过程。
- 2.擀是根据面点品种的要求，借助于擀面杖，将面坯坯料按要求擀成一定形态的工艺过程。()
- 3.擀是将面坯坯料用()擀成不同形态的工艺过程。
- 4.卷就是将擀好的主坯，经加馅，抹油或直接根据品种要求，卷成()等形状，并形成间隔层次，制成半成品或成品的工艺过程。
- 5.手擀面条的成型刀法是()。
- 6.擀的方法有单手杖擀、双手杖擀、走槌擀、橄榄槌擀等。()
- 7.制作手擀面条应首先将面坯()，否则会影响成品质量。
- 8.调制手擀面坯加入适量的蛋液，可增加面条的柔软度和营养。()
- 9.()是指将搓条后的面坯，运用一定的技法制成大小一致坯子的工艺过程。
- 10.手工面点应先擀成1.5MM左右厚的大片，叠起后再切成()MM左右宽的条。
